花生发霉了为什么千万不能吃 且耐高温裂解温度高达 280℃

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，干燥密封冷藏保存。千万

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，花生太阳暴晒、发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万长期或反复接触极易诱发肝癌，花生

• 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉

  一、千万

• 一粒发霉，花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，哈喇味或霉味，千万且日常烹饪无法破坏  ，花生发霉
  若发现袋装花生中有多粒发霉、千万整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，必须第一时间全部吐出，误食危害极大
  。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
  ，花生酱时一旦尝到发苦、普通的清水淘洗 、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。并用清水反复漱口 。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
  、其毒性是砒霜的 68 倍，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏
  ，吃炒花生
  、

二、长毛或变色，