红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 一 、续吃必须整块丢弃

二 、掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是斑还水煮、 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

    一
    、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，立即整块扔掉 。长黑

  • 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），斑还毒素依然保持完整活性。掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、发硬发苦 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，吃起来往往带有苦味或硬心  。长白毛/黑毛 ，或切开后内部有黑褐色斑块
    、耐高温且无法通过削皮消除
    。买回家后不要放进冰箱冷藏，都无法分解番薯酮 ，
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，清蒸还是高温烤红薯 ，