红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃

立即整块扔掉 。红薯买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑或切开后内部有黑褐色斑块
、斑还吃起来往往带有苦味或硬心 。掉继耐高温且无法通过削皮消除。续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑长白毛/黑毛
，斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。掉继毒素依然保持完整活性。续吃清蒸还是红薯高温烤红薯 ，即使把表面黑斑深挖掉
，长黑斑还

二 、掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、都无法分解番薯酮， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，发硬发苦，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 
  。

  一
  、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮  
    ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
    ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，