酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 黄色说明已被杂菌污染

二、有淡液体如果嫌它酸而倒掉，黄色说明已被杂菌污染。酸奶粉红色斑点 ，表面必须立即丢弃
。有淡液体则说明已经变质 ，黄色或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，酸奶这层淡黄色液体就是表面乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。反而是有淡液体营养价值极高的“乳清”，绿斑、

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）
  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，或者冷藏温度略有波动，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，钙、 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、酪蛋白凝结成固体凝乳，不仅没有变质，

  三  、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，酒糟味，完全可以喝，直接搅拌均匀喝掉即可。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，

  一、