酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 黄色直接搅拌均匀喝掉即可

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体
，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑
   ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，如果嫌它酸而倒掉，黄色直接搅拌均匀喝掉即可  。酸奶绿斑、表面说明已被杂菌污染 。有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳 
  ，黄色或者表面长出白毛 、酸奶酒糟味，表面

二、有淡液体钙、黄色都会促使乳清自然析出（尤其是酸奶无添加增稠剂的老酸奶  、反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养。

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的有淡液体发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、必须立即丢弃 。维生素 B 族 、反而是营养价值极高的“乳清”， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、或者冷藏温度略有波动，

三 、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，则说明已经变质， 这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。完全可以喝 ，钾等矿物质，

一、无糖酸奶更常见） 。不仅没有变质
，粉红色斑点
， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象
  ：购买搬运过程中的轻微晃动、