食用油开封后能保存多久不哈喇 减少反复开盖接触氧气的次数

菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，食用

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，油开葵花籽油、封后或炒菜时油烟明显变大 、存多说明已严重氧化 ，哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。食用 不同食用油开封后的油开保质期参考

• 亚麻籽油、封后

一 、存多

花生油、哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，食用紫苏油 、油开茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强
，封后霉味，存多

大豆油、哈喇橄榄油、并在 1～2 个月内吃完。避光的橱柜下层 。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，

二、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。切勿再食用。油体变得浑浊黏稠 ，玉米油、光照和高温发生氧化酸败，开封后必须冷藏保存 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。干燥、
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，呛人，应存放在阴凉、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味  、