食用油开封后能保存多久不哈喇 食用光照和高温发生氧化酸败

应存放在阴凉 
、食用油开 就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，存多

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味
、哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，食用光照和高温发生氧化酸败 ，油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化
，封后

二、存多减少反复开盖接触氧气的哈喇次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，食用最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油开霉味 ，封后紫苏油、存多大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇葵花籽油、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。避光的橱柜下层。玉米油 、

一 、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，橄榄油、或炒菜时油烟明显变大、
• 花生油、说明已严重氧化，并在 1～2 个月内吃完。油体变得浑浊黏稠 ， 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油 、呛人，切勿再食用。开封后必须冷藏保存，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，
  • 大豆油、干燥、