红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

二、红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还发硬发苦 ，掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮
、

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，都无法分解番薯酮，斑还

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，掉继耐高温且无法通过削皮消除  。续吃

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散 ， 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还长白毛/黑毛  ，掉继续吃

会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，毒素依然保持完整活性。绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，吃起来往往带有苦味或硬心。立即整块扔掉 。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

  一 、清蒸还是高温烤红薯 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。或切开后内部有黑褐色斑块、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、